COGNAC-TON

Chollet, handelaar te Boutier-Saint-Trojan

Chollet is een nog tamelijk jong cognachuis, dat pas in 1971 is opgericht door Jacques en Jeannine Chollet. Ze zijn begonnen met het bouwen van een eigen alambiek, omdat de opbrengsten van hun boerderij, 10 hectare land waarop enkele percelen wijnen en wat vee, onvoldoende waren om rond te komen. Al snel destilleerden ze zowel voor wijnbouwers als voor handelshuizen; distillerie du Planty was een feit.
In 1977 begonnen ze ook met het bottelen.
In 1995 namen hun zonen Bertrand en Christophe de leiding over en in 2008 trokken Jacques en Jeannine zich volledig terug.
Behalve cognac worden er ook andere producten gedestilleerd, zoals rum.

Onder eigen naam worden een VS, VSOP, Napoléon, XO en een Grande Champagne Altesse op de markt gebracht. De eerste vier zijn waarschijnlijk blends (mogelijk fins bois…?). Daarnaast heben ze enkele millésimés (grande en petite champagne).

Onder de naam Marquis de Vallade: VSOP en XO (beide blends). Daarnaast hebben ze enkele millésimées van de borderies, petite champagne en grande champagne.

Ook wordt er een cognac uit de oorlogsjaren gebotteld: Vieux Cognac 3945 Resistance, genummerde flessen. Deze cognac heeft tot 2009 op vat gelegen en is destijds gedestilleerd door Henri Chaignaud te Plassac.

Tenslotte verkopen ze nog wat oude flessen Mesure (drie sterren), een merk dat al meer dan vijftig jaar geleden gestopt is met produceren.

http://www.cognac-chollet.com/
Adres: 10 Rue du Planty, 16 100 Boutiers Saint Tojan. Telefoon: 0545 321293. (geen informatie beschikbaar over mogelijkheden tot bezoek)