COGNAC-TON

Tallon, bouilleur de Cru in Ligné (fins bois)

[Niet te verwarren met Tallon in Burie, borderies.]

Het Domaine des Chaillis is al vanaf de 17e eeuw in het bezit van de familie. Met de productie van wijn en cognac werd meer dan 200 jaar geleden begonnen, maar heeft een lange tijd stil gelegen totdat Alain Tallon er in 1975 weer mee begon. Inmiddels is hij gepensioneerd en heeft Emmanuel Tallon het bedrijf overgenomen. Het domein is 120 hectare groot, waarvan 14 hectare wijngaard. De rest wordt gebruikt voor graan, gerst, zonnebloemen, mais, erwten en linzen.
De familie distilleert zelf.

Men kan op het domein ook een gîte huren.

Gamma (fins bois): VS, XO, Vieille Réserve.

http://www.domainedeschaillis.com/
Domaine des Chaillis, Le Bourg, 16140 Ligné. Telefoon: 0545 390491; mob.: 06 75022967. (Bezoek op afspraak. Vaak ook weekenden open.)