COGNAC-TON

Guy Pinard, bouilleur de Cru in Foussignac (fins bois)

[Niet te verwarren met Maxime Pinard op het Île d’Oléron, bois ordinaires.]

De familie Pinard produceert al meerdere generaties wijn en cognac op het domein van La Tour Vert. Vanaf 1969 is Guy Pinard, als één van de eersten in Charente, begonnen met geheel organische wijnbouw. Hij had toen 18 hectare. Zijn zoon, Jean-Baptiste, is in 2011 uitgebreid naar 22 hectare en momenteel hebben ze al weer 32 hectare in de fins bois, aangeplant met ugni blanc, colombard en folle blanche voor de cognac.

Naast cognac, wijn en pineau produceren ze nog meer biologische producten en sinds 2011 ook bier (La Goule).

Gamma (fins bois): VS, VSOP, Napoléon, XO.
Als merknaam gebruikt hij Domaine de la Tour Vert.

http://www.guy-pinard.com/
Adres: Domaine de la Tour Vert, 8 rue de l’Eglise, 16200 Foussignac. Telefoon: 0545 358757. (Bezoek van maandag tot vrijdag van 9-12h en van 14-18h; bij voorkeur eerst een telefoontje.)