COGNAC-TON

Drouet, bouiller de Cru in Salles-d’Angles (grande champagne)

(niet te verwarren met Michel Drouet in Coulognes)

De familie Drouet zit al sinds 1915 in de wijnbouw, in dienst bij Jean L’Homme, die een uitstekende distilleerder was. Het lukte zijn grootvader Gabriel Drouet om geld te sparen waarmee hij enkele aangrenzende wijngaarden kocht. Later kon hij ook de bedrijfspanden van L’Homme overnemen en een distilleerketel. In 1969 kon Gerard Drouet ook het estate van L´Homme overnemen. Aanvankelijk maakten zij cognac voor de handel. In 1987 is Patrick Drouet samen met zijn vrouw Stéphanie begonnen met de directe verkoop van zijn eigen producten, te beginnen met pineau. Ze bezitten 30 hectare wijngaard, waarvan 20 in de grande champagne en 10 in de petite champagne. Voor hun cognac gebruiken ze alleen wijn uit de grande champagne. Het merendeel is ugni blanc, een klein gedeelte colombard.

De eau- de-vie doen ze eerst 6 maanden tot een jaar in nieuwe vaten en daarna in oude vaten.

Gamma (grande champagne): drie sterren, VSOP, Fine Mélina, Réserve de Jean, XO Ulysse, XO Cigar, Paradis de Famille.

http://www.cognac-drouet.fr/
Adres: 1 Route du Maine Neuf, 16130 Salles d’Angles. Telefoon: 0545 836313. (open voor bezoek: maandag t/m vrijdag van 09.00-13.00h en 14.00-17.30h, behalve woensdag van 09.00-12.00h; in het weekend op afspraak)