Ik ben al heel wat jaren geïnteresseerd in cognac, een amateur de cognac zouden de Fransen zeggen. In de loop van de tijd heb ik veel informatie verzameld en die wil ik graag delen. Ik heb overwogen om een boek over cognac te schrijven, maar de markt daarvoor is maar klein.
Mijn kennis heb ik opgedaan door veel, erg veel, te lezen over cognac, door de streek te bezoeken en door veel cognacs te proeven, vooral veel verschillende cognacs, thuis, in restaurants en op proeverijen.
Ik heb een logische structuur proberen aan te brengen in de menu’s, zodat iedereen makkelijk kan vinden wat hij zoekt. Ik hoop dat ook uw vraag beantwoord kan worden, en zo niet, stuur mij dan een berichtje.

Ton Hendriks