Ragnaud-Sabourin, bouilleur de Cru in Ambleville (grande champagne)
1850 Briand familie koopt Domaine de la Voûte en begint met wijnbouw en destillatie.
Gaston Briand is in het midden van de vorige eeuw begonnen met cognac onder eigen naam te verkopen. Zijn etiketten waren altijd met de hand geschreven. Toch is hij ook trouw gebleven aan Hennessy, aan wie hij de bulk van zijn eau-de-vie verkocht. Een deel gaat overigens ook naar Rémy Martin.
Gaston Briand heeft een grote voorraad oude cognac opgebouwd.
Marcel Ragnaud is schoonzoon van Gaston Briand en heeft het bedrijf van Gaston Briand voortgezet. Hij is tevens de broer van Raymond Ragnaud. Marcel en Raymond Ragnaud hebben beide de helft van de wijngaarden en voorraden van hun vader Paul Ragnaud geërfd die in 1920 het Chateau d’Ambleville heeft gekocht. Deze familie had in 1860 al een landgoed in Ambleville. Raymond Ragnaud heeft dit bedrijf verder ontwikkeld, terwijl Marcel Ragnaud zijn deel inbracht in het bedrijf van Gaston Briand, wiens dochter, Denise, hij trouwde.
De dochter van Marcel Ragnaud en Denise Briand is Annie Ragnaud. Zij trouwde met Paul Sabourin, waarna het bedrijf verder is gegaan als Ragnaud-Sabourin.
Denise Ragnaud-Briand, Annie Ragnaud-Sabourin en Patricia Sabourin, dochter van Annie en Paul, worden gedrieën wel de “dames du cognac” genoemd.
Maître-de-Chai is Pascal Dagnaud.
De familie heeft 123,5 acre (ong. 50 ha) in grande champagne, bijna allemaal ugni blanc, een klein deel is folle blanche. Volgens Delos ook wat colombard. (Volgens nieuwe informatie ter plekke verkregen is de omvang van de wijngaard momenteel nog maar 33 hectare, waarvan 4 hectare folle blanche).
Destillatie gebeurt ‘on the lees’. Ze gebruiken limousin eiken, medium toasted. De eau-de-vie gaat als eerste 9 maanden in nieuw hout (volgens nieuwe informatie ter plekke verkregen gaat is dit teruggebracht tot 6 maanden). Geen koude filtratie omdat deze een waas geeft.
Productlijn: VS Grande Champagne (4 jaar), VSOP Sélection du Domaine (10 jaar), Réserve Spéciale (20 jaar, met 10% Colombard en Folle Blanche), Fontvieille (35 jaar met 40% Folle Blanche en Colombard), Florilège (45 jaar met 40% Folle Blanche en Colombard), Héritage Ragnaud (40% Ugni Blanc, 30% Folle Blanche en 30% Colombard uit jaren 1902-1904), Héritage G. Briand Le Paradis (10% komt uit het pre-phylloxera tijdperk; de volgende druiven zitten hier in: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard, Jurançon, Blanc Ramé, Bouilleaux, Balzac Blanc and Chalosse).
De eerste vier kwaliteiten heten tegenwoordig ook wel Alliance n° 4, Alliance n° 10, Alliance n° 20 en Alliance n° 35. Het nummer verwijst naar het aantal jaren rijping op vat.
http://www.ragnaud-sabourin.com/
Adres: La Voûte, 16300 Ambleville. Telefoon: 0545 805461. (bezoek op afspraak.)